VENEZUELAN CHOCOLATES FOR EXPORT ONLY

Carenero Superior Esta línea de coberturas de chocolate fino es elaborada usando solo el aclamado grano de cacao Carenero Superior, de la región centro-norte de Venezuela, llamada tradicionalmente Barlovento. Desde tiempos coloniales, este cacao ha sido uno de los más buscados a nivel mundial para la elaboración de chocolate superior. Los nombres de estos productos (Gran Samán, Apamate, Bucare, Mijao y Caoba) vienen dados de los árboles que tradicionalmente han dado sombra a las plantaciones de cacao desde los años 1600.

Apamate Chocolate Oscuro 73,5% Este chocolate extra amargo y sedoso tiene una suave sensación en boca, un prolongado sabor de cacao y una terminación frutal y de nueces en el paladar. Está diseñado especialmente para moldeos y baños, pero también puede utilizarse fácilmente para mousses, ganaches, rellenos, glaseados y sorbetes. Su alto contenido de grasa y su textura suave lo hacen un excelente chocolate multipropósito. Está ligeramente saborizado con vainilla natural. "Es bueno saber que Apamate Chocolate Oscuro 73,5% NO contiene otra manteca dsitinta a la del cacao." Beneficios: antioxidante, antidepresivo, mejora la inmunidad, protege el corazón, aporta energía. Disponible para Repostería en: Tabletas de 1kg, y Discos. Consérvese en lugar seco y fresco, preferiblemente a temperaturas entre 16ºC y 20ºC y máximo 60% de humedad relativa.

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Gran Samán Chocolate Oscuro 70% Este chocolate espeso y exquisito tiene un robusto contenido de cacao de 70%. Es sumamente aromático y proyecta un sabor frutal y de nueces bien balanceado, con un prolongado sabor de cacao. Esta fórmula está diseñada principalmente para elaborar mousses, rellenos, ganaches, sorbetes y glaseados, y no se recomienda para moldeos o baños. La fórmula maximiza el sabor natural del grano Carenero Superior, y está ligeramente saborizada con vainilla natural. "Es bueno saber que Gran Samán Chocolate Oscuro 70% NO contiene otra manteca dsitinta a la del cacao." Beneficios: antioxidante, antidepresivo, mejora la inmunidad, protege el corazón, aporta energía. Disponible para Repostería en: Tabletas de 1kg, 400g, y Discos. Consérvese en lugar seco y fresco, preferiblemente a temperaturas entre 16ºC y 20ºC y máximo 60% de humedad relativa.

Mijao Chocolate Oscuro 61% Su textura suave provee un balance de todas las cualidades que el grano Carenero Superior ofrece. Presenta el aroma y sabor de Carenero Superior de una manera sutil y balanceada y un prolongado sabor de cacao en el paladar. Esta fórmula tiene alto contenido de grasa, y a la vez que puede usarse en un gran rango de preparaciones, aplica más para baños y moldeos. Está saborizado con vainilla natural. "Es bueno saber que Mijao Chocolate Oscuro 61% NO contiene otra manteca dsitinta a la del cacao." Beneficios: antioxidante, antidepresivo, mejora la inmunidad, protege el corazón, aporta energía. Disponible para Repostería en: Tabletas de 1kg y Discos. Consérvese en lugar seco y fresco, preferiblemente a temperaturas entre 16ºC y 20ºC y máximo 60% de humedad relativa.

Bucare Chocolate Oscuro 58,5% Las cualidades aromáticas y de sabor de Carenero Superior están muy presentes en esta fórmula de chocolate oscuro suave y ligeramente dulce. Los mejores usos para este chocolate son mousses, ganaches y glaseados, pero con su mediano contenido de grasa, es posible utilizarlo también para otras preparaciones más líquidas. Saborizado con vainilla natural. "Es bueno saber que Bucare Chocolate Oscuro 58,5% NO contiene otra manteca dsitinta a la del cacao." Beneficios: antioxidante, antidepresivo, mejora la inmunidad, protege el corazón, aporta energía. Disponible para Repostería en: Tabletas de 400g y 1kg, y Discos. Consérvese en lugar seco y fresco, preferiblemente a temperaturas entre 16ºC y 20ºC y máximo 60% de humedad relativa.

Caoba Chocolate Oscuro con Leche 41% Las cualidades aromáticas y de sabor de este grano, junto al uso de materias primas de alta calidad y un proceso industrial de primera categoría, dan origen a este chocolate oscuro, sedoso y bien balanceado. Este chocolate oscuro de leche, con un alto contenido de cacao, acentúa el sabor del cacao en vez del resto de los ingredientes de la fórmula, como lo son la leche y el azúcar. Es un excelente chocolate multipropósito que sirve para un gran rango de preparaciones, desde mousses, rellenos y ganaches hasta baños y moldeos. Esta fórmula está saborizada con vainilla natural. "Es bueno saber que Caoba Chocolate Oscuro con Leche 41% NO contiene otra manteca dsitinta a la del cacao." Beneficios: suplemento de calcio, aporta proteínas, aporta vitaminas y minerales. Disponible para Repostería en: Tabletas de 400g, 1kg, y Discos. Consérvese en lugar seco y fresco, preferiblemente a temperaturas entre 16ºC y 20ºC y máximo 60% de humedad relativa

Icoa Chocolate Blanco El chocolate blanco ICOA toma su nombre de Icoa-Uru, una mítica diosa indígena adorada por sus seguidores por siempre estar vestida de blanco, y porque sentían que tenía un alma blanca. El Icoa se elabora con Manteca de Cacao Pura de Primera Calidad y tiene una textura suave, lechosa y sedosa, con poco contenido de azúcar, lo que lo hace destacarse de entre los demás chocolates blancos en el mercado. Saborizado con vainilla natural. “Una Vez Más, El Mejor Chocolate Blanco del Mundo es Venezolano” Caracas, 21 de octubre de 2013 Chocolates El Rey fue galardonado por segundo año consecutivo con la medalla de oro por su Chocolate Blanco Carenero Superior Icoa en los International Chocolate Awards, en su edición 2013. Un reconocimiento que se suma al merecido prestigio que ya tiene entre las casas chocolateras del mundo, gracias a la utilización de las mejores materias primas, su compromiso con los productores de cacao en Venezuela y su búsqueda incesante de la calidad y perfección. Una vez más el Icoa, Chocolate Blanco de la línea Premium Carenero Superior de Chocolates El Rey, recibió medalla de Oro ante el jurado de la competencia mundial más importante para la industria chocolatera fina. De igual forma, Chocolates El Rey recibió nuevamente medalla de Oro especial por país productor de origen, considerando que el cacao con el que se elabora el chocolate blanco es cultivado en su propio país, Venezuela. Los International Chocolate Awards, la competencia mundial más importante para la industria chocolatera fina, fue creada por reconocidas figuras del mundo gastronómico para reconocer, en igualdad de condiciones las creaciones de notados chocolateros y chocolatiers a nivel mundial. La ruta a la final no fue fácil. La competencia se realizó entre más de 100 finalistas que llegaron a la ronda final después de cuatro fases previas, ante un panel de expertos chocolateros, reconocidos chefs pasteleros, y periodistas gastronómicos en Italia, Reino Unido, Canadá y Estados Unidos, donde se calificaron a más de 600 marcas de chocolates finos de categoría mundial. Previamente, Chocolates El Rey había sido premiado en la ronda Semifinal de las Américas, por nuestros productos Carenero Superior Icoa Chocolate Blanco (Medalla de Oro) y Río Caribe Irapa Chocolate con Leche 40,5% Cacao (Medalla de Plata), así como medallas de Oro especiales por “País Productor de Origen” y “Comercio Directo”, reconociendo el compromiso de Chocolates El Rey en asociarse directamente con pequeños productores de cacao para mejorar no solo la calidad de los granos sino también la calidad de vida de los cacaoteros. "Es bueno saber que Icoa Chocolate Blanco NO contiene otra manteca dsitinta a la del cacao." Beneficios: suplemento de calcio, aporta proteínas, aporta vitaminas y minerales. Disponible para Repostería en: Tabletas de 1kg, Discos y Gotas. Consérvese en lugar seco y fresco, preferiblemente a temperaturas entre 16ºC y 20ºC y máximo 60% de humedad relativa